07.02.2008

Recettes au thé avec Kusmi Tea

Vous prendrez bien un petit peu de thé ? Non pas dans une tasse – c’est d’un banal ! – mais en mousse, en sandwich, en salade, en entrée, en petits gâteaux ? Car, pour célébrer ses 140 ans et son entrée dans le XXIe siècle, la maison créée en 1867 à Saint-Pétersbourg par Pavel Kousmichoff propose un éventail stupéfiant de recettes parfumées au thé. Lequel ? Celui qui vous plaira ! Le thé vert s’harmonise ainsi avec les œufs, le poulet ou la pâtisserie, les thés fumés font bon ménage avec le thon et le saumon, le thé noir adore les agrumes, et les mélanges mêlent leurs effluves aussi bien aux langoustines et au foie gras qu’à la crème brûlée ! Cet incroyable voyage au pays des saveurs, agrémenté de magnifiques photos, met la fantaisie et le rêve à la portée de chacun[e], car les recettes sont fort simples et les techniques d’extraction des arômes de thé détaillées avec soin. Un régal de l’apéritif au dessert, et même à cinq heures, que le directeur de Kusmi Tea libère de toute mauvaise conscience, rappelant que « sans calorie, ni sucre, ni sel, ni graisse, le thé est pur parfum ! » Joëlle Brack, Libraire, Payot-Genève-Chantepoulet

Recettes au thé avec Kusmi Tea De Patricia Lepic Flammarion - 146 Octobre 2007 EAN13: 9782081208131