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1 boîte de thon au naturel (environ 410 g)
1 boîte de filets de thon blanc à l'huile d'olive
4 courgettes moyennes
1 bouquet de persil plat
quelques brins de ciboulette
5 citrons verts
30 g de pignons
1 c.s. de ketchup
1 c.s. de mayonnaise
quelques gouttes de sauce tabasco
1 c.s. d'huile d'olive
sel et poivre
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 0 mn
Laver les courgettes, les essuyer, les couper en très fines rondelles sans les éplucher, les mettre dans un grand plat creux, les arroser avec l'huile d'olive et du jus de 2 des citrons verts.
Egoutter le thon au naturel et l'éplucher, le mettre dans le bol du mixer avec la sauce ketchup, la mayonnaise, la sauce tabasco, le jus de 2 citrons, sel et poivre du moulin. Faire tourner.
Laver, sécher et effeuiller le persil, le hacher.
Huiler un petit moule à charlotte, tapisser le fond et les parois avec le persil haché, verser la mousse au thon, mettre au froid 10 minutes.
Disposer les rondelles de courgettes marinées sur un grand plat de service.
Démouler la mousse de thon au centre et disposer les filets de thon blanc sur le dessus.
Décorer avec les brins de ciboulette et des petits quartiers de citron vert. Parsemer les pignons sur les rondelles de courgettes. Servir avec du pain.
Recette proposée par Koocook
