16.10.2007

52 Tartines du dimanche soir

Ceux qui suivent ses émissions, à la télévision ou à la radio, connaissent déjà le truculent auteur en costume trois pièces de plusieurs livres de cuisine française. Il nous fait partager sa passion immodérée pour les grands chefs en nous conviant à l’élaboration de belles tartines servies au dîner du dimanche soir. Seule condition : aimer le pain ! Car pour le reste, les ingrédients pour l’agrémenter sont aussi variés que l’Hexagone compte de terroirs gastronomiques, riches en goûts et en spécialités culinaires. Cet ouvrage combine habilement les délicieuses recettes des chefs à la verve poétique de l’auteur, toujours prête à fuser devant des bons mets. J’ai testé la recette de Pierre Gagnaire « Comment accommoder les restes du poulet dominical », et je dois dire que c’est franchement délicieux ! On conseillera, pour de parfaites réalisations, le fameux pain Poilane, plus onéreux mais qui se conserve longtemps et fait de belles tranches à tartiner. À noter : un cahier blanc à remplir de vos remarques en fin d’ouvrage. Vous n’aurez plus de pain perdu après la lecture de ce très bel ouvrage, utile et attrayant tout au long de l’année ! Yann Garcia-Benitez, Libraire, Payot-Genève-Rive Gauche

52 Tartines du dimanche soir De Jean-Luc Petitrenaud Minerva - 151 Juillet 2007 EAN13: 9782830709292