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4 blancs de poulet en morceaux,
3 gousses d'ail hachées fin,
4 échalotes hachées fin,
1 c.c. de graines de cumin,
1/2 tige de citronnelle en tranches fines,
1 piment rouge haché,
2 c.s. d'huile d'olive,
brochettes en bois ou en métal,
huile pour la cuisson.
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 6 mn
Placez les morceaux de poulet dans un bol.
Mettez au mixeur l'ail, l'échalote, les graines de coriandre et de cumin, la citronnelle, le piment et l'huile. Mixez bien le tout. Versez la sauce sur le poulet.
Mélangez et laissez le poulet mariner environ 2 heures.
Puis embrochez les morceaux sur des brochettes en bois ou en métal et faites-les griller environ 3 minutes de chaque côté.
Servez avec des tranches de concombre. Vous pouvez aussi accompagner ce plat de nans (galettes indiennes) ou de riz et de légumes de votre choix.
Recette proposée par Koocook
Dakar de Montpellier