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300 g. de linguine,
sel et poivre,
2 citrons pressés,
3 c.s. d'huile d'olive,
100 g. de parmesan frais râpé,
1 plant de basilic frais haché fin,
1 petit bouquet de persil haché fin,
1 c.s. de zeste de citron râpé.
Les linguine sont des pâtes italiennes à base de semoule de blé dur, originaires de Gênes. Elles se présentent sous la forme de spaghettis aplatis.
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Cuire les linguine dans une casserole d'eau bien salée.
Jeter l'eau et remettre les linguine dans la casserole.
Mélanger le jus de citron et l'huile d'olive. Intégrer le parmesan pour que la sauce devienne épaisse et crémeuse.
Saler et poivrer; rajouter éventuellement un peu de jus de citron.
Mettre la sauce dans une casserole. Bien mélanger les linguine et la sauce. Ajouter basilic, persil et le zeste de citron.
Recette proposée par Koocook
Julienne
juju_labastidette de labastidette
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