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4 bols de riz nature entièrement refroidi
2 tranches de jambon cuit
1 oignon
4 c.s. de petits pois cuits
4 c.s. de petites crevettes décortiquées
3 oeufs
4 c.s. de sauce de soja
sel et poivre
2 c.c. de porto blanc (facultatif)
15 gouttes d'huile de sésame (facultatif)
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 15 mn
En utilisant une fourchette ou des baguettes mouillées, retournez le riz pour bien séparer les grains.
Découpez le jambon en menus cubes. Découpez l'oignon en lamelles.
Battez les oeufs, le porto et l'huile de sésame dans un bol.
Faites des oeufs brouillés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils aient pris sans brunir.
Enlevez les oeufs puis écrasez-les en miettes à l'aide d'une fourchette. Laissez-les en attente.
Faites chauffer à grand feu une c.c. d'huile dans la poêle puis faites revenir 1 minute l'oignon. Ajoutez le jambon, les petits pois, les crevettes, le sel, le poivre puis la sauce de soja. Faites sauter le tout 1 minutes puis enlevez de la poêle et laissez en attente.
Faites chauffer à feu modéré deux nouvelles c.c. de saindoux dans la poêle. Ajoutez le riz et faites-le frire 5 minutes en le remuant souvent avec une spatule ou une cuiller.
Incorporez alors tous les ingrédients en attente. Mélangez bien quelques instants sur le feu puis retirez et servez aussitôt.
Recette proposée par Koocook
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