Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.
1 jambonneau salé,
500 g. de carottes,
200 g. d'oignons,
1 piment chili rouge,
300 g. de lentilles vertes,
1.3 l. de bouillon de légumes,
250 g. de blancs de poireau,
1 brin de thym,
huile et sel.
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 90 mn
Mettez le jambonneau dans une casserole, couvrez-le d'eau froide et faites-le cuire environ 1 heure 30 à frémissements.
Pelez les carottes et taillez-les en tronçons de 3 cm.
Pelez et hachez finement les oignons.
Ouvrez le piment, retirez soigneusement toutes les graines et hachez-le.
Chauffez 1 c.s. d'huile dans une cocotte, jetez-y lentilles, carottes, oignons et piment, faites revenir en remuant quelques minutes, puis mouillez avec le bouillon de légumes, ajoutez le thym, laissez reprendre l'ébullition et poursuivez la cuisson 35 minutes à découvert.
Lavez les poireaux et taillez-les en très fines rondelles.
Ajoutez-les et poursuivez la cuisson 5 minutes.
A la fin de la cuisson du jambonneau, détachez la chair de l'os et taillez-la en morceaux de la grosseur d'une bouchée et ajoutez-les aussi.
Laissez-les se réchauffer, si nécessaire et vérifiez l'assaisonnement avant de servir dans la cocotte.
Recette proposée par Koocook
