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4 cuisses de poulet, sans peau,
0.5 dl. de vinaigre de pomme,
sel,
3 cm. de gingembre frais,
2 gousses d'ail,
300 g. de yaourt nature,
3-4 c.s. de pâte indienne tandoori
Pour le yaourt à la menthe:
2 dl de yaourt nature,
2 c.s. de menthe finement hachée,
un peu de sel
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 40 mn
La veille, ou au moins 6 heures à l'avance, pratiquer plusieurs entailles de 1 cm de profondeur maximum dans les cuisses de poulet afin de faciliter l'imprégnation des épices. Les frotter entièrement et les saler.
Eplucher le gingembre et le râper sur la râpe à rösti dans un grand saladier. Presser l'ail, puis mélanger avec le yaourt et la pâte tandoori. Déposer les cuisses de poulet, couvrir et laisser macérer au moins 6 heures au réfrigérateur.
Un peu moins d'une heure avant de servir, préchauffer le four à 180°C. Retirer le poulet de la marinade et le poser sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Enfourner et laisser cuire 35 à 40 minutes au milieu du four. Enduire régulièrement de marinade en cours de cuisson.
Servir avec du riz basmati relevé d’une pointe de safran et de cannelle, des légumes ou une salade et du yaourt à la menthe.
Recette proposée par Koocook
