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300 g Conchiglioni rigati
100 g pain blanc sans croûte
4 filets d'anchois
3 gousses d'ail pressées
350 g tomates cerises ou à défaut boîte
150 g fromage raclette (ou mozzarella ou autre)
75 g olives vertes dénoyautées
1 bouquet persil plat
8 feuilles basilic
Liaison:
4 dl crème (ou demi ou Rama)
2 dl bouillon légume refroidi
2 c à s maizena
1,5 c à s concentré tomate
sel, poivre
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 50 mn
Cuisson: 20 mn
Cuire les coques de pâtes pendant 6 minutes, les passer sous l'eau froide et laisser égoutter (pour les coques voir Manor)
Déchirer le pain blanc (si pain rassis, le mettre tremper dans de l'eau)
Hacher les filets d'anchois
Couper les tomates cerise en deux
Couper le fromage en dés
Détailler les olives (ou mixer très brièvement)
Hacher le persil
Détailler le basilic en lanières
Mélanger tous ces ingrédients et asaisonner avec du sel et poivre
Remplir les coques avec ce mélange et les ranger dans un plat allant au four
Mélanger les ingrédients pour la liaison, verser sur les coques
Gratiner environ 20 minutes au milieu du four à 220°
Recette proposée par 4ine
