Risotto safran et chorizo

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants

1 litre d'eau
2 cubes de bouillon
300 g de riz pour risotto
Chorizo
20 cl de vin blanc sec
1 dose de safran
60g de beurre

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 25 mn

Préparation

Préparer le bouillon: porter à ébullition l'eau avec les 2 cubes à bouillon et le safran.
Faire fondre le beurre dans la poêle et y jeter le riz (non rincé!), remuer jusqu'à ce que les grains de riz soient transparents (2 à 4 minutes).
Une fois le riz prêt, verser le vin blanc et laisser réduire jusqu'à absorption totale.
Ensuite, rajouter louche par louche le bouillon, à chaque fois le bouillon doit être absorbé.
Faites revenir les tranches de chorizo à part, et rajoutez les au riz en fin de cuisson. Servir!

Vous pouvez déguster ce risotto tel quel ou le servir en accompagnement des blancs de poulet à la crème de safran.

loloclt de Clermont-Fd

J'ai adaptée la recette au cookéo (ce qui fait que ce n'est plus un vrai risotto mais je n'ai pas la patience d'en faire un) et ce fut un vrai succès !

jjmmn

J'ai tenté cette recette ce jour avec mes enfants 8, 12 et 16 ans: ils ont aimé même celui qui est le plus difficile à goûter de nouvelles recettes! En plus, rapide à faire.

graine2vie

Et la 2ème variante... ;-) dés de courgette et de poivron rouge épluché, miam...

Gridou32 de Fleurance

Trop bon, on a adoré !!!!!

Kalio

Topissime, encore meilleur avec du riz thaï.

graine2vie

Excellent risotto... nous nous sommes régalés.
J'y ai ajouté 1 courgette en dés que j'ai fait rissoler 5 minutes avec 1 échalote hachée avant de mettre le riz.

copine de Ursins

Très bon, j'ai mis trois petits chorizo doux.

Risotto safran et chorizo

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

loloclt de Clermont-Fd

jjmmn

graine2vie

Gridou32 de Fleurance

Kalio

graine2vie

copine de Ursins

Energie totale (1 pers.) 387 kcal

Peut contenir 2 allergènes

Score nutritionnel