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4 blancs de poulet
2 échalotes
100 g de noix de cajou
8 cl de bouillon de volaille
3 cs d’huile
coriandre fraîche
sel, poivre
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn
Détaillez les blancs de poulet en morceaux. Pelez et émincez les échalotes. Concassez les noix de cajou avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre vide.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Faites dorer les morceaux de poulet de toutes parts en remuant.
Ajoutez les échalotes et les noix concassées. Salez et poivrez. Ajoutez le bouillon et faites cuire à feu moyen pendant 15 min. en remuant de temps en temps.
Parsemez de coriandre hachée.
Servez de suite avec du riz blanc.
Vous pouvez également ajoutez une cs de miel en cours de cuisson du poulet pour donner un petit côté sucré/salé.
Recette proposée par Koocook
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