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400 g de blanc de poulet
250 g de pâtes (fusilli, penne, macaroni, farfalle)
1 poivron rouge
4 petites tomates
6 oignons verts
100 g de feta
180 g de rucola
Vinaigrette:
1 c.s. d’huile d’olive
1 c.s. de vinaigre balsamique blanc
1 cs de moutarde forte
1 cc de sel
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 25 mn
Cuisson: 15 mn
Faites bouillir l’eau dans une casserole.
Mettez-y les blancs de poulet et laissez-les cuire 10 min. L’eau doit juste frémir.
Retirez la casserole du feu et laissez les blancs de poulet encore 10 min dans l’eau avant de les égoutter et de les découper en tranches fines.
Epépinez le poivron et les tomates, puis coupez-les en dés.
Emincez ensuite les oignons et coupez la feta en cubes.
Réservez.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Egouttez et passez-les sous l’eau froide pour les rafraîchir. Egouttez-les à nouveau.
Préparez l’assaisonnement.
Mettez les blancs de poulet, les pâtes et les autres ingrédients dans un grand saladier.
Versez la sauce. Mélangez bien.
Vous pouvez servir froid, ou, selon votre goût, à température ambiante.
Recette proposée par Koocook
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