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600 g de gambas crues,
2 c.s. d'huile d'olive,
2 c.s. de feuilles de thym citron, finement hachées,
1/2 c.c. de sel,
poivre du moulin,
2 gousses d'ail en fines tranches,
1 c.s. de feuilles de thym citron,
1 citron, en quartiers.
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 7 mn
Rincer les gambas à l'eau froide, éponger avec du papier absorbant..
Mélanger 1 c.s. d'huile et le thym, ajouter aux gambas, mélanger, laisser macérer environ 30 minutes à couvert au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°C.
Bien chauffer le reste de l'huile dans une poêle. Faire revenir les gambas environ 1 minute, par portions, retirer, disposer dans un moule réfractaire, saler et poivrer.
Faire dorer dans la même poêle les tranches d'ail, répartir sur les gambas. Eparpiller les feuilles de thym, décorer avec les brindilles.
Laisser cuire environ 7 minutes au milieu du four. Retirer, présenter avec les brindilles de thym et les quartiers de citron, avec du riz, des légumes ou une salade.
Recette proposée par Koocook
