Sauté de lapin au poireau

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de lapin
5 beaux poireaux
3 tomates bien mures ou de la pulpe de tomates
huile d'olive
olives noires
quelques feuilles de sauge

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn

Préparation

Faire dorer le lapin dans l'huile d'olive.
Quand il est bien doré, ajouter les poireaux coupés en 2 puis en tronçons de 2 cm.
Faire revenir encore un peu puis mettre les tomates et quelques feuilles de sauge.
Bien mélanger et couvrir d'eau.
Quand l'eau est évaporée et les poireaux bien tendres, mettre les olives dénoyautées et coupées en morceaux.
Laisser mijoter encore 2 min.
Servir chaud.

Iji de Velaux

Moi j'ai trouvé ça bon mais pas les enfants.

pegase68

Un peu vague quant à la quantité d'eau à ajouter.......

Mirepoix de Grandvaux

J'étais sceptique pour l'association de goûts mais c'est un régal. La sauge ajoute un petit parfum par derrière vraiment délicieux. Il faut ajouter les olives à la toute dernière minute sinon leur goût vient "tuer" celui des poireaux et de la sauge. La prochaine fois, je crois que je vais laisser les olives de côté...

	tomate
	poireau

Sauté de lapin au poireau

Ingrédients pour 4 personnes

De saison

Préparation

Iji de Velaux

pegase68

Mirepoix de Grandvaux

Energie totale (1 pers.) 460 kcal

Score nutritionnel