Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.
7 oeufs,
1 boîte de miettes de thon à l'huile d'olive (150 g poids égoutté),
1 poivron rouge ou jaune grillé au vinaigre, en bocal,
1 c.s. de petites câpres au vinaigre,
2 oignons nouveaux,
1 c.s. de persil plat ciselé,
6 olives noires, de préférence de Kalamata,
4 pincées de piment de Cayenne en poudre,
1 c.s. d'huile d'olive,
sel et poivre.
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
Allumez le four à 150°C (th.5). Huilez légèrement un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
Fouettez les oeufs dans une terrine avec sel, poivre, le piment, le persil plat, les olives dénoyautées et coupées en lamelles et le thon, en l'égouttant.
Rincez le poivron, épongez-le et coupez-le en fines lamelles. Pelez les oignons, émincez-les, partie verte comprise.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites blondir l'oignon. Ajoutez les lamelles de poivron et, 1 minute plus tard, les câpres. Mélangez et versez le contenu de la terrine dans la poêle. Faites cuire 2 minutes sur feu vif, en remuant vivement jusqu'à ce que l'omelette commence à prendre. Versez-la dans le moule et glissez au four. Laissez cuire 15 à 18 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit dorée. Dégustez chaud, tiède ou froid coupé en cubes avec une salade fraîche et du pain complet.
Recette proposée par Koocook
Anne-Lise de Yvorne
Je n'ai pas trouvé de poivrons grillés au vinaigre, mais à l'huile. Etait-ce une erreur ?
De Mme K: vinaigre ou huile, les 2 vont bien. Les poivrons au vinaigre donneront peut-être un peu plus relief au goût.