Poulet basquaise cocotte

Ingrédients pour 4 personnes

1 poulet en morceaux ou 4 cuisses,
1 boîte 4/4 de tomates pelées,
2 poivrons,
3 échalotes,
2 c.s. d’huile,
5 c.s. de farine,
1 tasse à café de vin blanc sec,
sel, poivre

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 12 mn

Préparation

Peler et hacher les échalotes. Epépiner, émincer les poivrons. Assaisonner et fariner les morceaux de poulet.
Dans la cocotte, chauffer l’huile et faire colorer les morceaux de poulet, ajouter l’échalote, les poivrons en remuant, puis les tomates non égouttées. Assaisonner. Fermer la cocotte.
Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 12 minutes.
Présenter et parsemer de persil haché. Servir avec du couscous.

Mystie

J'ajoute le vin en même temps que la boîte de tomates.

angoon de ennemain

C'est vrai que le vin donne du goût et ne peut pas être là par hasard! Dans mon cas, je fais cette recette sans vin lorsque les gens n'aiment pas du tout l'alcool mais dans ce cas, on se rend compte qu il faut jouer avec les épices pour récupérer un meilleur goût en bouche.

Djiss

Simple et rapide en effet mais que faire de la tasse à café de vin blanc ? En outre, il est sans doute plus opportun d'accompagner cette recette avec du riz plutôt qu'un couscous (lire semoule j'imagine). Un peu de piment d'espelette serait de bon augure également et ferait plus basque...

	échalote
	poivrons mélangés

Poulet basquaise cocotte

Ingrédients pour 4 personnes

De saison

Préparation

Mystie

angoon de ennemain

Djiss

Energie totale (1 pers.) 574 kcal

Peut contenir 3 allergènes

Score nutritionnel