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125 ml de lait chaud
50 g de levure de boulanger fraîche
1 pincée de sucre
165 g de pommes de terre écrasées
125 g de farine
2 c à soupe de persil haché
1 dl d'huile
poivre noir
sel
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 120 mn
Cuisson: 0 mn
Dans un bol, mélanger le lait et la levure émiettée avec le sucre et une pincée de sel. Couvrir le bol de film plastique et le laisser dans un endroit chaud pendant 10 minutes. Dans une terrine, mélanger les pommes de terre écrasées, la farine, le persil, le sel, le poivre et le mélange de la levure jusqu'à obtention d'une pâte souple. La pétrir 10 minutes sur un plan de travail fariné, jusqu'à ce qu'elle soit élastique au toucher.
Remettre la pâte dans un grand saladier propre et légèrement huilé. Le couvrir de film plastique et réserver au chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (entre 1h et 1h30)
Poser la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir encore 2 minutes.
Huiler généreusement une plaque à pizza. Poser la pâte sur la plaque et la presser pour l'étaler.
Garnir selon l'envie.
Recette proposée par Trinityindy
