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1 saucisse aux choux IGP (Indication Géographique protégée) cuite dans de l'eau frémissante pendant 40 min env. et pelée
300 g de purée de pommes de terre
1 grosse tomate
2 poireaux
fromage râpé
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 40 mn
Cuisson: 5 mn
Remplir chaque verre avec des couches superposées :
Purée de pommes de terre
Saucisse aux choux cuite
Rondelle de tomates
Sauce poireaux (poireaux cuits que vous aurez mixés avec un peu d'assaisonnement à votre convenance).
Saupoudrer de fromage râpé et gratiner rapidement au four dans un verre qui tient à la chaleur.
La saucisse aux choux vaudoise IGP se trouve en grande distribution et chez la majorité des artisans bouchers en Suisse.
Recette préparée par La Pinte du Paradis à Aigle, pour la Charcuterie vaudoise.
Recette proposée par Koocook
