Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.
750 g de poireaux blanchis
1 oignon
1 cuillerée à soupe de beurre à rôtir
Sel, poivre
1 dl d’eau env. (et éventuellement un verre de vin blanc)
4 pommes de terre
2 saucisses aux choux IGP (Indication Géographique Protégée) d’env. 400 g la pièce
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 60 mn
Couper les poireaux en morceaux de 4 cm et les pommes de terre en quartiers. Hacher l’oignon.
Faites dorer l’oignon dans le beurre à rôtir bien chaud, y ajouter les morceaux de poireaux et laisser étuver quelques instants.
Saler, poivrer et mouiller avec l’eau et le vin blanc. Laisser mijoter 15 minutes environ.
Ajouter les pommes de terre et, le cas échéant, un peu d’eau, et poursuivre la cuisson pendant un quart d’heure.
Poser les saucisses sur les légumes et laisser chauffer une trentaine de minutes à petit feu et à couvert.
La saucisse aux choux vaudoise IGP se trouve en grande distribution et chez la majorité des artisans bouchers en Suisse.
Recette proposée par Koocook
MarilouDiMajo
Toutabel de Lausanne
piguet de St-Prex
- Pour moi, le vin blanc est absolument indispensable et peut même remplacer l'eau complètement
- Je préfère passer le mélange de légumes à la cocotte minute env. 10 minutes afin de bien cuire les poireaux pour une consistance plus onctueuse. Je mjiote ensuite sur feu doux.
- J'ajoute un peu de crème en fin de cuisson.