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4 filets de dorade ou cabillaud ou colin noir selon les disponibilités
4 laitues
1 botte d'oseille ou un sachet de rucola
2 gros oignons
2 c.à.s. d'huile neutre
50 gr. de beurre
sel/poivre/farine
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 25 mn
Cuisson: 20 mn
Peler et émincer fin les oignons.
Lever sur les feuilles extérieurs des laitues la partie blanche et dure puis couper le tout en lanières, laver, cuire dans de l'eau salée , essorer, hacher fin.
Rincer l'oseille ou la rucola, essorer, hacher fin.
Mettre un fond d'eau dans une poêle, amener à ébullition ajouter les oignons, après évaporation, ajouter l'huile, la laitue, l'oseille ou la rucola.
Mélanger, saler/poivrer,couper le feu, couvrir.
Poivrer et fariner à travers une passoire à thé les filets de poisson, puis les cuire dans le beurre et saler, servir avec les légumes et du riz blanc (par ex: basmati)
Recette proposée par recetkocok
