Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.
300 g. de pavés de saumon cru sans arrêtes et sans peau
4 tranches de saumon fumé
Huile d'olive
1 citron
1 citron vert
10 cl. de crème fraîche
aneth
basilic
ciboulette
persil
2 grosses poignées de roquette
6 tomates cerises
2 tranches de pain de mie complet
Moutarde
Vinaigre balsamique
Sel de Guérande
Poivre
Pommes de terre
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 75 mn
Cuisson: 0 mn
Mettre en route les patates sautées.
Hacher au couteau les pavés de saumon cru et le saumon fumé.
Dans un saladier, faire une marinade: mélanger 2 c.s d'huile, 1 c.s de jus de citron jaune et 1 c.s de jus de citron vert, le sel et le poivre.
Ajouter le saumon haché.
Filmer et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Pendant ce temps, mélanger 10 cl. de crème fraîche avec 1 c.c de jus de citron vert, 1 c.c de jus de citron jaune, de l'aneth, du basilic, de la ciboulette et du persil préalablement ciselés.
Mélanger au saumon lors de sa sortie du frigo. Mouler. Démouler.
Faire une vinaigrette pour la salade: mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
Servir frais avec les patates sautées et la roquette assaisonnée, les tomates cerises et les tranches de pain de mie grillées coupées en triangle.
Recette proposée par patatipatata
