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1 kg de gigot d'agneau
100 g de beurre
2 verres de cidre brut
1 verre de calva
150 g de crème fraiche épaisse
sel, poivre
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 50 mn
Préchauffer le four à 270° C.
Frotter le gigot de sel et poivre.
Tartiner de beurre.
Faire cuire au four 50 mn pour une viande saignante.
A mi-cuisson, baisser à 210° C.
Découper.
Déglacer les sucs avec le cidre et le calva.
Laisser bouillonner 5 mn sur la flamme.
Incorporer la crème.
Servir avec des haricots.
Recette proposée par natl92
