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1 poulet de 1,2 kg, en 12 morceaux,
2 mangues mûres mais fermes de 300 g,
1.5 dl de lait de coco,
1 oignon de 150 g,
1 gousse d'ail,
2 c.s. de curry de Madras,
1 c.s. de gingembre frais râpé,
2 à 4 pincées de piment en poudre,
1 c.s. d'huile
sel
piment si vous le souhaitez
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 60 mn
Cuisson: 30 mn
Huilez, poudrez de curry les morceaux de poulet et laissez-les mariner de 1 à 12 heures.
Pelez l'ail et l'oignon et hachez-les menu.
Pelez les mangues et coupez-les en cubes de 2 cm.
Faites dorer les morceaux de poulet, 10 minutes à feu doux dans une sauteuse antiadhésive.
Ajoutez gingembre, ail et oignon et faites cuire encore 5 minutes à feux doux.
Salez le tout et ajoutez du piment si vous souhaitez un plat plus relevé.
Ajoutez les mangues et le lait de coco.
Laissez mijoter 15 minutes, en tournant délicatement.
Ce plat peut attendre et être réchauffé avant d'être servi avec du riz nature ou à la coriandre.
Recette proposée par Koocook
magcuisine de le bourg d'iré