Noix de Saint-Jacques au miel, curry et pommes.

Ingrédients pour 4 personnes

2 pommes (golden, royal gala...)
20 noix de Saint Jacques
4 pointes de couteau de curry (plus ou moins selon les gouts)
2 c.s. de miel
8 c.s. de crème fraîche
40 g. de beurre
sel et poivre

Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 15 mn

Préparation

Eplucher et couper la pomme en petit morceaux (cubes), les faire revenir dans une poêle chaude avec le beurre.
Rajouter un peu d'eau si besoin: les morceaux de pommes doivent être cuits, pas caramélisés.
Retirer les morceaux de pomme de la poêle, réserver.
Ajouter dans cette même poêle la crème fraîche, le curry, le miel, un peu de sel et de poivre.
Faire chauffer très doucement (feu doux) et y ajouter les noix de Saint-Jacques, laisser cuire toujours très doucement pendant environ 3 ou 4 minutes.
Servir 5 noix de Saint-Jacques par assiette, nappées de sauce.
Laisser de la place sur un côté de l'assiette pour y déposer des dés de pomme.

Ma Biche de Pully

J'ai remplacé les coquilles St-Jaques par du saumon coupé en cubes d'env. 2 cm.
Ma fille (12 ans) était très sceptique à la vue du miel et des pommes mais elle a finalement complètement terminé son assiette sans formuler de critique (un vrai miracle).
Bravo pour cette recette originale et excellente !

wistiti

Recette facile à faire, ce fut excellent. Tout le monde s'est régalé et les félicitations que j'ai reçues, c'est à vous que je les dois.

eisenzwitter de Paris

Délicieux, très fin...mon chéri et moi-même nous sommes régalé

Noix de Saint-Jacques au miel, curry et pommes.

Ingrédients pour 4 personnes

De saison

Hors saison

Préparation

Ma Biche de Pully

wistiti

eisenzwitter de Paris

Energie totale (1 pers.) 339 kcal

Peut contenir 3 allergènes

Score nutritionnel