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1 pâte feuilletée
400 g. de filet de poulet
200 g. de brocolis
50 g. olives noires dénoyautées
4 oeufs
40 cl. de crème liquide
2 brins d'estragon
2 c.s. huile d'olive
sel, poivre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 40 mn
Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Déroulez la pâte dans un moule et réservez au frigo.
Dans une sauteuse, faites dorer à feu vif les filets de poulet coupés en morceau dans l'huile chaude. Ajoutez les olives, l'estragon ciselé, le sel et le poivre.
Faites cuire les brocolis - divisés en petits bouquets - 15 min dans de l'eau bouillante salée.
Hors du feu, incorporez directement dans la sauteuse les brocolis, les oeufs et la crème. Mélangez et versez le tout sur le fond de tarte.
Mettre au four 40 minutes.
Recette proposée par Koocook
Mirepoix de Grandvaux