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Quiche presque lorraine

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

6 oeufs
1 pot de crème fraîche épaisse
200 g de fromage râpé
1 pâte feuilletée
200 g de lardons nature en dés
poivre
muscade

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn

Préparation

Préchauffer le four sur thermostat 7/8 (220 C°).
Etaler dans un moule à tarte la pâte feuilletée piquée avec une fourchette et les lardons nature. Mettre le tout au four pour précuire la pâte.
Pendant ce temps, faire une omelette en battant les oeufs au fouet puis rajouter la crème et le fromage.
Verser sur la pâte et mettre au four 30 à 40 minutes.
Servir avec une salade d'épinards.

NB: on peut ajouter des dés de jambon aux lardons

Papin de ST-GEORGE

Il n'y a jamais de fromage dans la quiche lorraine, désolé.
Un lorrain
De Mme K: pour préserver les subtilités régionales, nous avons légèrement adapté le titre de la recette.

linou82

La vraie recette de quiche lorraine ne contient pas de fromage. Par ailleurs, 6 oeufs, c'est beaucoup trop. 3 suffisent largement. Enfin pour alléger un peu cette recette, mettez moitié lait, moitié crème.

Mirepoix de Grandvaux

C'est la première fois que j'essaie une version où les lardons ne sont pas grillés: essai tout à fait concluant, la pâte était super croustillante !

Energie totale (1 pers.)    642 kcal

Peut contenir 4 allergènes

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