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Marinade : 2 heures au frigo
4 blancs de poulet de 120 g.
1 poivron vert
1 poivron rouge
140 g. pousses de bambou
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c.s. de sauce de soja
2 c.s. de vin blanc
2 brins de menthe
2 brins de coriandre
2 c.c. de gingembre
sel, poivre du moulin
Fromage blanc aux herbes et radis :
1 concombre
1 botte de radis
2 bouquets de ciboulette
1 gousse d’ail
500 g. de fromage blanc à 0 %
2 citrons
sel, poivre du moulin
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 10 mn
Peler les oignons et l'ail. Emincer les oignons et presser l'ail. Laver et effeuiller les feuilles de menthe et le coriandre puis ciseler les feuilles.
Détailler les blancs de poulet en lanières.
Dans un plat creux, disposer les blancs de poulet, verser la sauce de soja, le vin, le gingembre. Ajouter l'ail et la menthe. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner 2 heures au frigo.
Eplucher l’ail et le couper en morceaux.
Laver et éplucher le concombre puis le couper en dés.
Laver les radis et les couper en lamelles très fines.
Emincer la ciboulette.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le concombre, le radis, la ciboulette, l’ail et le jus de citron.
Saler, poivrer et réserver.
Egoutter les morceaux de poulet, filtrer la sauce et la réserver.
Rincer les poivrons et les épépiner puis les couper en lanières. Egoutter les pousses de bambou puis les couper en bâtonnets.
Dans une poêle, faire blondir l'oignon émincé dans 1 c.s. d'huile d'olive. Faire dorer le poulet pendant 5 minutes. Ajouter poivrons et oignons pendant 4 minutes puis verser la marinade et laisser confire pendant 3 minutes. Incorporez les pousses de bambous et faire chauffez pendant 1 minute. Présentez le plat avec quelques feuilles de menthe et coriandre.
Le fromage blanc aux herbes et radis peut être un accompagnement ou une entrée. Dans ce dernier cas, le poulet peut être accompagné de riz basmati.
Recette proposée par Koocook
celine914
sylvien5
mafaldazoe