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1-2 filet(s) de lotte, selon leur taille (environ 600 g. au total)
jus de citron
un peu de sel
1 c.s. d’huile d’olive
Sauce :
4 c.s. de yogourt nature
1 c.s. de mayonnaise avec huile d'olive
1 c.c. de bouillon de légumes
thym frais effeuillé
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 35 mn
Cuisson: 15 mn
Arroser les filets de poisson entiers de quelques gouttes de jus de citron et laisser mariner 30 minutes.
Eponger avec du papier absorbant, assaisonner et badigeonner d’huile d’olive.
Déposer le poisson dans un bac en aluminium ou sur une grille à poisson et le faire griller à chaleur moyenne sous le gril, 4 à 5 minutes de chaque côté.
Pour la sauce : bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 15 minutes environ, jusqu’à ce que le bouillon soit dissout. Brasser et servir la sauce avec le poisson taillé en larges tranches, du quinoa et es légumes.
Recette proposée par Koocook
