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250- 500 g. de fettucine
500 g. de crevettes
30 g. de beurre
1 c.s. d'huile d'olive
2 oignons nouveaux, hachés
1 gousse d'ail écrasée
250 ml. de crème liquide
un peu de persil frais haché pour décorer
quelques rondelles de poireaux
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 15 mn
Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Les égoutter et les remettre dans la casserole.
Pendant que les fettucine cuisent, décortiquer et ôter la veine des crevettes (peut aussi se faire avec moitié crevettes décortiquées et moitié Saint-Jacques).
Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail 1 minute à feu doux.
Ajouter les crevettes et les cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
Retirer les crevettes de la poêle et les réserver.
Mettre la crème dans la poêle et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
Remettre les crevettes dans la poêle, saler, poivrer, et prolonger la cuisson d'une minute.
Verser les crevettes et la sauce sur les pâtes chaudes et remuer délicatement.
Ajoutez quelques rondelles de poireaux cuites si vous le souhaitez.
Servir avec du persil haché.
Recette proposée par Koocook
