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400 g. semoule de blé dur (pour couscous)
3 citrons
2 cs d'huile d'olive
sel, poivre
1 beau melon
2-3 oignons tiges
1/2 bouquet menthe fraiche
1/2 bouquet persil plat
8 tranches de jambon de Parme
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 0 mn
Presser les 3 citrons dans un saladier, ajouter 3 dl. d'eau, sel, poivre, l'huile d'olive et la semoule. Mélanger, mettre au frais.
Couper le melon en tranches, le peler, couper la chair en cubes.
Laver les oignons tiges, les couper en rondelles, y compris la moitié de la tige.
Ciseler la menthe et le persil.
Ajouter le melon, les oignons, la menthe et le persil à la semoule. Bien mélanger, remettre au frais 2-3h.
Servir avec le jambon à part, ou déposé en lamelles sur le taboulé.
Recette proposée par Mirepoix
Julienne
Mirepoix de Grandvaux
point de cuisson de semoule dans cette recette. On met tous les ingrédients crus dans le saladier, on laisse reposer le temps indiqué et c'est prêt et délicieux :-)
janine_47 de Cully
J'essaie pour la première fois de faire un taboulé et je suis juste prise d'un doute au début de la recette...
Est-ce qu'il faut cuire la semoule avant, selon les consignes sur le paquet? Ou mettre la semoule encore "crue" avec les citrons, l'eau, le poivre et l'huile? Car comme vous parlez de 3 dl d'eau, je pensais que c'était l'eau qui ferait gonfler la semoule...
En bref, faut-il cuire la semoule avant de commencer la recette telle que vous la présentez?
sam88
Alors surprenant ce mélange avec le melon, jamais je n'aurai osé. Tout le monde a été ravi.
Très bon plat d'été. Alors que mes hommes ont mangé le taboulé avec le jambon de parme, moi qui n'aime pas les charcuteries, je l'ai accompagné d'une part de pain au thon et c'était merveilleux.
Et en plus, que c'est facile. Il ne faut pas hésiter à laisser reposer le taboulé le plus longtemps possible au frigo et le sortir juste au moment de servir.
Résultat à la fin du repas j'ai entendu "t'en referas, c'est bon !!!"
gnassou
Mirepoix de Grandvaux