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1 pavé de saumon de 400 g.
2 gousses de vanille
1/2 citron
fleur de sel
2 c.s. d'huile d'olive
poivre
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 25 mn
Cuisson: 0 mn
Dans un premier temps, faire l'huile d'olive à la vanille :
Fendre les gousses de vanille en deux et récupérer les petits grains de vanille à mettre dans l'huile d'olive.
Réserver.
Couper le filet de saumon en fines tranches. Répartir dans deux assiettes.
Arroser le saumon du jus de citron et de l'huile d'olive. Ajouter de la fleur de sel et deux tours du moulin à poivre.
Pour finir ... Demander du poisson bien frais au poissonnier car il n'y a pas de cuisson. Servir avec une salade, du pain et un tzatziki.
Recette proposée par Koocook
