Parmentier de boeuf haché et chou-fleur

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants

Nécessite un four

500 g. de boeuf haché
1 chou-fleur
1 carotte
2 oignons
10 cl. de bouillon de boeuf
5 cl. de vin blanc sec
2 c.s. de concentré de tomate
20 cl. de crème fraîche
3 c.c. de margarine
2 pincées de paprika
45 g. de gruyère
sel, poivre

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 35 mn

Préparation

Faire cuire les fleurettes de chou-fleur 15 minutes dans de l'eau salée.
Peler la carotte et la couper en dés. Faire revenir les oignons hachés et la carotte 5 minutes dans une c.c. de margarine. Ajouter la viande et remuer 5 minutes. Verser le bouillon avec le vin blanc, le concentré de tomate, le paprika, du sel et du poivre. Laisser cuire 8 à 10 minutes, en gardant un peu de jus.
Allumer le gril du four. Faire chauffer la crème, saler et poivrer. Egoutter le chou-fleur et l'écraser sans insister, puis incorporer 2 c.c. de margarine et la crème chaude.
Répartir la viande dans un plat à gratin, couvrir de chou-fleur, parsemer de gruyère et faire dorer sous le gril. Servir aussitôt.

Idéal comme plat pour les enfants qu'on peut servir avec une purée de pommes de terre.

castafiorecmoi

Cette recette a rencontré un franc succès chez moi. Mon mari m'a même dit préférer comme ça que le gratin de choux-fleurs traditionnel qui est pourtant un de ses plats préféré, c'est tout dire !
J'ai mélangé les choux-fleurs avec la préparation à la viande, mis dans un plat à gratin et parsemé de parmesan râpé. C'était très bon. La prochaine fois, je tente en mettant seulement la moitié de crème, je pense que ça devrait suffire...

Tifouine de LA TOUR DU PIN

Excellent, les enfants en redemandent. J'ai pris l'habitude de la faire régulièrement.

apuget de le pontet

Cette recette: un pur régal. C'est facile et original, ça change un peu.
J'ai tenté la deuxième fois de mettres des boulettes de boeuf écrasées äà la place, c'est moins cher et tout aussi bon !!!

em3ajka de Nyon

J'ai essayé cette recette, et ce fut un grand succès auprès de ma famille et surtout les enfants. Succulent. Merci. Je vais une fois aussi l'essayer en ajoutant des pommes de terre.

AJNA2 de LE CHATELET EN BRIE

J'aime beaucoup cette recette, ça change la façon de faire le chou fleur. Je n'ai mis qu'un seul oignon, cela suffit.

JUJU59

Excellent et assez simple!

maridatt de sainghin en weppes

J'ai mélangé la purée de pommes de terre avec le choux-fleur écrasé. L'apport du choux-fleur donne un parmentier très leger , un succès !