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4 concombres
1 avocat
le jus de 1 citron vert
sel et poivre
150 g. de feta
4 feuilles de cerfeuil
1 c.c de paprika
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 1 mn
Cuisson: 15 mn
Eplucher les concombres et les couper en grosses rondelles. Les verser dans la casserole, recouvrir d'eau à moitié et mettre sur le feu. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 15 minutes. Egoutter le concombre et laisser refroidir.
Eplucher l'avocat, ôter le noyau et découper la chair en cubes.
Verser le concombre refroidi et les cubes d'avocat dans le bol de votre mixeur. Ajouter le jus de citron vert et mixer le tout. Saler et poivrer selon les goûts. Mettre au frigo 1 heure.
Au moment de servir, verser la crème de concombre dans les bols. Emietter la feta du bout des doigts et répartir dans les bols. Couper finement le cerfeuil. Saupoudrer d'un peu de paprika et de cerfeuil coupé.
Servir avec du pain.
Recette proposée par Koocook
