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4 cuisses de poulet grillées de chez votre traiteur
1 chou-fleur
2 grosses carottes
2 cs de beurre
2 cs de farine
3 dl de lait à température ambiante
100 g de gruyère râpé
muscade
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
Faire chauffer le four à 220° et enfourner les cuisses pour les maintenir au chaud dans un plat avec un peu d'eau au fond pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
Faire cuire une casserole d'eau avec du sel et un peu de vinaigre, y jeter le chou-fleur débité et faire cuire 10 minutes. Pendant ce temps, peler les carottes et, avec le couteau économe, couper des lanières. 2 minutes avant la fin de la cuisson du chou-fleur, mettre aussi les lanières de carotte à cuire.
Egoutter les légumes.
Préparer la béchamel: dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine en mélangeant avec le fouet pendant 2 minutes. Ajouter le lait en remuant continuellement. Dès que la sauce commence à s'épaissir, ajouter le fromage et la muscade.
Mettre les légumes dans un plat à four, napper avec la sauce et enfourner au grill pendant 20 minutes, en mettant le plat avec les cuisses de poulet sur une autre grille en dessous du plat à gratin avec les légumes.
Surveiller pour que le dessus ne bronze pas trop vite et servir dès que c'est prêt avec du quinoa.
Les bébés dès une année adorent cette recette si vous leur écrasez les légumes à la fourchette.
Recette proposée par Koocook
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