Blanquette de veau sans riz

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de veau (épaule, tendron, collier)
Farine
1 cube de bouillon de poulet
1 cube de bouillon de légume
25 cl de vin blanc
2 ou 3 carottes
1 gros oignon
1 petite boite de champignons de Paris coupés
1 dl de crème pour sauce
du jus de citron
1 jaune d'oeuf

Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 120 mn

Préparation

Faire revenir la viande dans de l'huile jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.
Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer.
Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer. Ajouter les 2 cubes de bouillons. Ajouter le vin et couvrir d'eau.
Couper les carottes en rondelles et les oignons puis les ajouter ainsi que les champignons.
Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h en remuant.
Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.
Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et le jus de citron.
Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite avec de la purée de pommes de terre et des légumes.

CATHY0512 de france

D'accord avec vous, sofinette, même profil et plus de casse-tête. Cette recette, je l'ai faite souvent et je rajoute des petites pommes de terre qui cuisent dans le bouillon. Ca permet de mettre des féculents en plus dans la recette !

Alienor de saint priest taurion

Je suis en train de la faire mijoter, et rien que l'odeur m'ouvre l’appétit - super recette. Je vous mets un autre com demain après dégustation.

Gourmande125

Rien à redire, sinon EXCELLENT !!!
Avec la purée, cela change du riz habituel et c'est très agréable ensemble.

mananoke de houilles

Quelle recette, bravo un véritable régal sans difficulté: il suffit de laisser doucement mijoter...

sofinette69 de MAULE

Et encore une super recette Koocook! Franchement, depuis que j'ai découvert votre site, mon casse-tête course et idées plats est fini! En travaillant avec trois enfants, c'est du bonheur.
Les enfants appellent cela "t'as fait du Koocook ?" et ils salivent d'avance!
Le petit dernier m'aide à cuisiner et cette recette que nous avons réalisée avec une bonne purée était excellente. Encore merci et bravo.
Je fais des courses efficaces, utiles, à moins cher et nous mangeons trois fois mieux en qualité et équilibre. Plus de gâchis non plus.

mica-do de NIEDERMODERN

Facile à faire, mijote tout seul. Ne pas oublier de poivrer et j'ajoute un peu de persil en fin de cuisson.
Je mets 4 carottes pour ne pas cuisiner de légumes à part.

Blanquette de veau sans riz

Ingrédients pour 4 personnes

De saison