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3 tomates
3 poireaux (moyens)
2 courgettes (petites)
2 oignons (moyens)
1 carotte
1 demi-chou blanc
1 poivron rouge
2 bouillons-cubes de volaille
1 branche de céleri
1 feuille de laurier, thym
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 45 mn
Cuisson: 20 mn
Laver et éplucher les légumes.
Couper les légumes en morceaux et les mettre dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire revenir les légumes à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en remuant souvent pour que le fond n'attache pas.
Puis ajouter 2 à 2,5 litres d'eau (2 litres pour un potage un peu épais, 2,5 litres si plus liquide), ajouter enfin la feuille de laurier, le thym et les 2 bouillons-cubes.
En principe, ce n'est pas la peine de saler, les bouillons-cubes le sont déjà assez.
Fermer la cocotte et faites cuire 20 minutes à compter du sifflement de la soupape.
La cuisson terminée, il ne reste plus qu'à mixer les légumes.
Recette proposée par nmarisa
