Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.
500 g. de châtaignes épluchées
2 courgettes
350 g. de girolles (chanterelles)
2 brins de cerfeuil
1 c.s. huile
1 c.s. huile de noisette
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 55 mn
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les châtaignes et baisser le feu au minimum. Saler, poivrer et couvrir. Faire cuire à feu doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
Parallèlement, nettoyer les champignons (s'ils sont frais). Laver les courgettes et les couper en rondelles fines.
Laver, sécher et effeuiller le cerfeuil.
Ajouter les champignons, les courgettes et le cerfeuil dans la sauteuse. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes à couvert à feu moyen. En fin de cuisson, ajouter l'huile de noisette, rectifier l'assaisonnement et servir très chaud, en accompagnement de gibier ou d'une viande rouge.
Recette proposée par Gaufrette
