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1 c.s. d'huile
1 oignon, finement haché
1 gousse d’ail, pressée
300 g. de carottes, en morceaux
0.5 c.c. de sucre
3 dl. de bouillon de légumes
4 c.s. de demi-crème à sauce
1 c.c. de feuilles de thym, finement hachées
Sel, poivre, selon goût
400 g. de spaghetti
eau salée, bouillante
4 c.s. de noix, grossièrement hachées, grillées
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l'huile. Ajouter les carottes et le sucre, laisser mijoter un court instant.
Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, baisser la chaleur, cuire les carottes env. 15 min à couvert.
Mixer les carottes avec le liquide, remettre en casserole. Incorporer la crème et le thym, saler et poivrer la sauce.
Cuire les spaghetti al dente dans l’eau salée, égoutter.
Mélanger les noix et la sauce carotte avec les spaghetti. Servir avec du parmesan râpé et une salade.
Recette proposée par Koocook
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