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300 g. de rigatoni
200 g. de lardons
1 oignon
1 petit poireau
200 g. de champignons de Paris
1 tomate
2 dl. crème entière
sel, poivre
ciboulette
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 20 mn
Cuire les rigatoni al dente, les rafraîchir sous l'eau froide et réserver.
Faire dorer le lard dans un peu d'huile. Ajouter l'oignon émincé, puis le poireau coupé en lanières et les champignons en lamelles. Faire suer le tout jusqu'à l'obtention d'une légère coloration des champignons.
Ajouter les rigatoni, et bien mélanger le tout.
Incorporer les dés de tomates.
Ajouter la crème et laisser réduire presque entièrement.
Saler, poivrer.
Parsemer de ciboulette.
Servir avec une salade.
Recette proposée par Koocook
nmarisa de Genève