Tarte au chèvre, à la menthe et aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants

Nécessite un four

pâte à tarte
1 petit fromage de chèvre frais
env. 1 dl. lait de chèvre (ou de vache)
2 oeufs
1 petit oignon
2 c.s. menthe ciselée
2 c.s. pecorino râpé
2 petites courgettes
sel poivre
paprika

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 25 mn
Cuisson: 35 mn

Préparation

Préchauffer le four à 220° (200° chaleur tournante).
Foncer un moule à tarte de 26 cm. Piquer la pâte et la cuire à blanc pendant 15 minutes au four.
Pendant ce temps:
Mélanger fromage frais et lait à la fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter les oeufs et battre à nouveau. Incorporer la menthe ciselée et l'oignon émincé. Poivrer et saler légèrement. Epicer avec le paprika.
Ajouter le pecorino.
Couper les courgettes en fines lamelles et les ajouter au mélange.
Répartir le mélange sur la pâte et remettre au four pour 20 minutes à 220°.
Servir avec une salade.

AustinPower de MARCILLE ROBERT

Recette avec beaucoup de fraîcheur ramenée par la menthe. Bon et original.

cracou_8

J'aime beaucoup cette recette, j'ai suivi le conseil de râper la courgette, mais pas trop fin pour quand même garder une certaine consistance,ainsi la courgette dégorge moins

Nan@ de Pouzols

C'est une excellente recette! Un petit truc pour les petits (et même pour les grands!) râpez la courgette au lieu de la couper en rondelles: elle cuira plus rapidement, les enfants ne la verront même pas et c'est plus facile à manger!!

sylvien5

2 cas de menthe fraîche, c'est un peu trop. La menthe a un peu caché le goût des autres ingrédients. Mais je referai, c'est sûr!

sam88

Que c'est bon et original. Je n'aurais jamais pensé à mettre la menthe dans ce plat et c'est une merveille.
Tout le monde a aimé et il n'en restait même plus. Accompagné d'une petite salade du jardin, quel bonheur...
Le petit plus de cette recette, même sans la blanchir, la courgette n'a pas ramolli la pâte, l'appareil s'est apparemment chargé de tout. Je n'ai même pas eu besoin de mettre de la chapelure sur le fond de la pâte.
Je vais refaire cette recette sans problème.
Merci à vous Gaufrette.

louron de villembray

Merci pour cette recette très très bonne, nous blanchissons également les courgettes pour les enfants et ajoutons un peu de curry, chez nous on la préfère froide le lendemain : un régal !

crokignol

Super recette, c'est devenu un classique dans nos menus. Par contre, on blanchit les courgettes avant: c'est moins croquant et les petits enfants préfèrent.

Mirepoix de Grandvaux

Une recette très subtile pour un repas du soir léger. Malheureusement, les enfants n'ont pas vraiement apprécié mais les parents se sont régalés.