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4 côtes de porc
1 oignon
1 grand verre de vin blanc sec
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
1 grande boîte de petits pois carottes
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 40 mn
Eplucher et couper l’oignon en rondelles.
Dans une casserole, faire dorer l’oignon avec l'huile d'olive.
Lorsqu’il est doré, ajouter le vin blanc sec.
Baisser le feu et laisser réduire complètement le vin blanc. Surveiller environ 40 minutes pour que l’oignon n’accroche pas.
Saler et poivrer 10 minutes avant la fin de la cuisson des oignons.
Saler et poivrer les côtes de porc.
Faire cuire les côtes de porc dans une poêle.
Réchauffer les petits pois carottes.
Servir la viande recouverte par l’oignon à côté des petits pois carottes et des pommes de terre.
Recette proposée par Koocook
badline de BLIS ET BORN