Dés de porc à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants

Nécessite un four

600 g. d'escalopes de porc coupées en petits dés
250 g. d'oignons émincés
1 cube de bouillon de viande
2 à 3 c.s. de moutarde
1 c.c. de farine fluide
sel et poivre
1/2 litre d'eau

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn

Préparation

Faire rissoler les dés de porc, à feu très vif, dans une sauteuse, avec le beurre.
Lorsqu'ils sont bien dorés de tous les côtés, les ôter de la sauteuse et les réserver.
Faire fondre les oignons à feu doux dans la sauteuse.
Lorsque les oignons sont 'transparents', remettre la viande.
Ajouter la farine et bien répartir.
Ajouter l'eau (elle doit recouvrir la viande et les oignons), émietter le cube de bouillon, saler et poivrer; puis couvrir la sauteuse.
Laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes (rajouter un peu d'eau si nécessaire).
Ajouter la moutarde pour lier la sauce, au dernier moment.
Servir avec des pommes au four et des légumes.

tcherno_ann de HECKENRANSBACH

J'ai mis des échalotes à la place des oignons, à la place de l'eau de la crême fraîche épaisse et du "maggi" pour le cube de bouillon. En fin de cuisson 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne .... C'était fameux!

recetkocok

Excellent résultat, mais les dés une fois rissolés sont presque cuits, donc les 20 minutes en plus transforment ce qui fut une escalope en semelle.

lazope de Savigny

C'était bon mais je trouve qu'il y a trop d'eau, donc vaut mieux lier avec un peu plus de farine et moutarde si on veut obtenir une sauce plus agréable.

Pouleauriz de GRENOBLE

Excellent et simplissime! Tout ce que j'aime. J'ai fait cette recette avec du filet mignon, inutile de vous dire que cela ne gâche rien!! Et la sauce sur les pâtes qui accompagnent, hummmm! Un régal! Merci paille75.

Mirepoix de Grandvaux

Les enfants ont beaucoup aimé. En plus, cette recette peut se préparer en plus grande quantité et se congeler sans problème.

Dés de porc à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes

De saison

Préparation

tcherno_ann de HECKENRANSBACH

recetkocok

lazope de Savigny

Pouleauriz de GRENOBLE

Mirepoix de Grandvaux

Energie totale (1 pers.) 225 kcal

Peut contenir 3 allergènes

Score nutritionnel