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6 escalopes de dinde
1 brique de crème fraîche à 25 %
16 pommes de terre
4 c.s. d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c.c. de ciboulette
1 c.c. de basilic
Pour la marinade :
1 c.s. d'huile d’olive
1 petite brique de jus de pomme
4 c.s. de confiture d'abricot
2 c.s. de curry
1 citron
1 oignon
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 40 mn
Faire suer l'ail et l’oignon avec 1 cuillère d'huile d’olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajouter les autres ingrédients de la marinade ; laisser mijoter 3 minutes. Réserver.
Faire mariner les cubes de dinde au réfrigérateur toute la nuit.
Faire réchauffer la marinade avec les morceaux de dinde et y incorporer la crème fraîche.
Éplucher et couper en dés les pommes de terre.
Les faire tremper dans l'eau froide pendant 5 minutes.
Bien les égoutter et les assécher avec du papier absorbant.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, à feu moyen.
Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre.
Faire cuire 10 minutes, à feu doux.
Verser dans un bol et réserver.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d’olive dans la poêle.
Y ajouter les pommes de terre, le sel et le poivre et faire cuire 10 minutes.
Remuer souvent pour éviter qu'elles ne brûlent.
Incorporer le mélange aux oignons et aux fines herbes.
Saler, poivrer et faire cuire 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Recette proposée par yam
