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400 g de porc (cou/épaule)
200 g crevettes
100 g vermicelles chinoises
1 paquet de galettes de riz
100 g de champignons chinois
1 poignée de pousses de soja
sauce soja
curry
coriandre
cannelle
piment
gingembre
sel
2 oeufs
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 60 mn
Cuisson: 20 mn
Faire revenir la viande à petits morceaux. Ajouter l’oignon haché, faire revenir. Ajouter la sauce de soja, le curry, la coriandre, la cannelle, le gingembre, le sel, le piment et les pousses de soja en morceaux.
Faire bouillir les vermicelles pendant 2-3 min. Les mélanger ensuite avec les crevettes coupées en morceaux et rincées à l’eau.
Tout mélanger avec un œuf et passer au mixeur.
Tremper les feuilles de riz dans l’eau froide, les disposer sur un torchon et laisser ramollir. Ensuite farcir avec 2 cc de farce par rouleau, fermer avec de l’oeuf.
Faire frire et servir accompagné de feuilles de laitue et de menthe fraiche, des sauces (soja, aigre-doux ...) et du riz.
Recette proposée par Khadi
Gourmande125