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500 g d'émincé de porc
100 g de poivrons
100 g de tomates séchées
1 aubergine
1 oignon
3 gousses d'ail
120 g de sauce curry doux en bouteille
2 c. à soupe d'huile de cuisson
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 25 mn
Coupez l'oignon en demi-lunes.
Coupez l'aubergine en dés.
Faites chauffer le wok et mettez-y 2 c. à soupe d'huile de cuisson.
Ajoutez les demi-lunes d'oignon et les dés d'aubergine et faites-les cuire tout en remuant pendant 3 à 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
Ajoutez les tomates séchées avec la moitié de l'huile du bocal, et l’émincé de porc.
Faites cuire tout en remuant pendant 5 à 8 min.
Ajoutez les gousses d'ail pressées, les poivrons coupés en lanières et la sauce au curry.
Poursuivez la cuisson pendant encore 15 min; salez et poivrez.
Servir avec du riz basmati.
Recette proposée par Fabajupe
