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- 800 g de petits pois cuits (rincés et égouttés si en boîte)
- 200 g de semoule moyenne
- 125 g de beurre
- 10 feuilles de menthe fraîche
- sel, poivre
- sucre semoule
- muscade
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn
Préparer le couscous comme indiqué sur le paquet.
Pendant qu'il cuit, blanchir les feuilles de menthe à l'eau bouillante pendant 1 minute.
Dans une casserole, chauffer à feu doux 2 cuillerées à soupe rases de beurre, les feuilles de menthe blanchies et hachées et une pointe de muscade. Laisser mousser le beurre 2-3 minutes.
Ajouter les petits pois, le sel, 1 cuillerée à soupe de sucre.
Laisser chauffer sans couvrir en remuant de temps en temps.
Une fois la semoule de couscous cuite, la verser dans un saladier. Incorporer le reste du beurre coupé en cubes, égainer à la fourchette. Ajouter les petits pois, mélanger doucement et servir.
Recette proposée par mitemat
