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4 kg. de moules
2 oignons hachés
Persil haché
30-50 g. de beurre
15-20 cl. de vin blanc
1 citron
Sel, poivre
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn
Faire chauffer le beurre et mettre les oignons à fondre à feu doux.
Ajouter le persil haché et le vin blanc.
Porter à ébullition, retirer du feu et laissez tiédir.
Grattez les moules en éliminant celles qui sont ouvertes, laver rapidement sous l'eau courante et les mettre dans le fait-tout. Ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Faire ouvrir les moules à feu vif en secouant.
Recette proposée par Koocook
labaleiney de Montereau sur le Jard