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24 à 30 asperges
60 g. de fromage râpé
40 g. de parmesan
Muscade râpée
60 g. de beurre
Sel, poivre
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 35 mn
Laver les asperges épluchées et les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20-25 minutes sans les cuire tout à fait.
Les égoutter très soigneusement en les laissant une dizaine de minutes sur un torchon plié qui absorbera le reste de l'eau. Légèrement refroidies, les couper en morceaux de 5 cm. environ, éliminer ce qui paraît dur.
Dans un petit plat à gratin légèrement beurré, mettre un lit d'asperges, saupoudrer avec les fromages mélangés, du poivre et de la muscade râpée. Mettre une deuxième couche d'asperges recouverte de fromage, poivre et muscade
Arroser avec le beurre fondu à feu doux dans une petite casserole et faire gratiner au four chaud pendant 6 à 10 minutes.
Recette proposée par trynity
