Crêpes farcies à la ricotta et aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants

Nécessite un four

2 dl. de lait
100 g. de farine
2 oeufs
Un peu de sel, de l'huile
300 g. d'épinards en branches surgelés
100 g. de ricotta
150 g. de séré maigre
Condiment en poudre, muscade
2 c.s. de parmesan

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn

Préparation

Pâte :
Mélanger les ingrédients pour en faire une pâte à crêpes.
Utiliser un pinceau pour huiler la poêle, la mettre à chauffer et faire cuire 4 crêpes.

Farce :
Décongeler les épinards, les hacher grossièrement.
Mélanger la ricotta, le séré maigre, les condiments et la muscade, rectifier l'assaisonnement, répartir la farce sur les crêpes, les rouler et les mettre dans un plat allant au four.
Saupoudrer de parmesan et faire gratiner les crêpes environ 15 minutes au four préchauffé à 180°C.

Servir avec une salade.

Berthe de Tavannes

Moi, je cuis les épinards un peu et je mets une tranche de jambon entre la crêpe et les épinards. J'ajoute une béchamel avec beaucoup de persil puis au four. Un vrai délice!

marjot

Très très bon, une super idée pour faire manger des épinards aux enfants. Je conseille moi aussi de doubler les quantités.

Sonina de Fentange

Très bon. Une bonne facon de faire manger des épinards aux enfants. Une touche sympa: celle du gratin avec le parmesan. On a beaucoup aimé.

laureq

J'ai réalisé cette recette avec du fromage de chèvre à la place de la ricotta : un vrai délice !

zoubidel

Un peu light, pas assez cuisiné à mont goût. Les épinards auraient mérités d'être cuits avec des oignons par exemple et pas simplement décongelés.

missdouznot de Auvers sur Oise

Tellement bon que je conseille vivement de doubler les proportions.