Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.
2 beaux fenouils
1 dl. de crème
1 cube de bouillon de légumes
12 langoustines (ou grosses crevettes crues)
1 jus de citron vert
1 c.c. d’anis moulu
Sel, poivre
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 25 mn
Cuisson: 15 mn
Laver et couper les fenouils. Les cuire dans un bouillon de légumes. Passer au mixeur avec la crème.
Pendant que les fenouils cuisent, passer les langoustines sous le grill du four 5 minutes. En conserver 6 pour la décoration. Ouvrir les autres et débiter la chair en brunoise.
Servir la crème tiède dans des verres avec un peu de brunoise de langoustine, décorée d’une queue.
Recette proposée par Koocook
